Salada de massa com salmão defumado

Olá bloguetes, hoje tem receitinha no blog, o verão ainda não acabou, então booora fazer essa saladinha para refrescar, gente ela é muito boa , deliciosa mesmo..aprovaram?! Façam em casa e depois me contem heim ;)

Tempo de preparo: 30 minutosRendimento: 4 porções

Ingredientes:

• 3 xícaras de massa curta cozida e fria
• 1 maço de dill picado
• 100 gramas de salmão defumado cortado em tiras
• 2 abobrinhas pequenas cortadas em rodelas
• 2 colheres de sopa de alcaparras
• 4 colheres de sopa de azeite (mais um fio para a frigideira)
• Suco de meio limão siciliano
• Sal
• Pimenta do reino
• Raspas de limão siciliano para decorar

Modo de preparar:

Tempere as rodelas de abobrinha com sal e pimenta. Leve-as a uma frigideira bem quente e untada com azeite de oliva. Deixe-as dourar e vire-as até que fiquem bem tostadas dos dois lados. Reserve e deixe esfriar.

Numa tigela grande, coloque a massa, o dill, aproximadamente ¾ do salmão defumado, as abobrinhas e as alcaparras. Mexa com delicadeza e reserve.

Prepare o molho: coloque o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta do reino num vidro com tampa e agite-o até que o molho esteja homogêneo. Junte o molho à tigela da massa e misture delicadamente. Leve a massa ao prato em que irá servir. Enrole as tiras restantes do salmão como se fossem caracóis e arrume-as sobre a salada. Coloque as raspas de limão siciliano sobre a mistura finalizada. Guarde na geladeira até o momento de servir.

*Dicas:

• Se não encontrar o limão siciliano, use o tahiti, o cravo ou o que estiver à mão.
• Esta salada pode ter inúmeras releituras: você pode substituir o salmão por iscas de frango grelhadas e o dill por alecrim ou alguma outra combinação que lhe agrade.

Beeijos bloguetes!!